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“蒜你狠”卷土重来,你果真以为地里都长不出蒜了?

2016-04-11 央广新闻


就在昨天,本编去逛菜市场,买了四颗大蒜,花了五块钱!五块钱!平均一颗大蒜要1.25元!况且,那几颗大蒜并不大!本编在心里默默地说了三个字:蒜你狠!




相信常去菜市场买菜的你可能都发现了,蒜价近来持续上涨,“蒜你狠”在6年之后,再次卷土重来?进入4月以来,来自云南等地的新蒜已经上市,按理说,去年的老蒜应该降价。但在市场上,老蒜的价格反而是越涨越高。

      

在吉林长春,不少超市和农贸市场都把销量不佳的大蒜摆在角落位置,长春市某农贸市场商户孙女士认为涨价是因为供货少。孙女士称,目前蒜价是10元一斤。2月末时大蒜价格六七块,三月上旬开始涨价。“我觉得是产量少了,价格就卖得高,现在老百姓都有点接受不了了。”




在安徽马鞍山安民农副产品批发交易中心,蒜头交易区同样显得冷清。一市民说到:“以往大蒜头腌的时候两块五一斤,今年太贵了,腌不起,买不起。”


于是出现了这样的段子↓


“这几天如果谁一开口说话有一嘴蒜味,绝对在炫富。”


大蒜到底为啥这么贵呢?接着往下看↓


南菜北运、冻害遭损致成本加大


吉林省农安县是全国产粮大县。近年来,毛葱、大蒜和辣椒种植业的发展却使这里的“三辣”产业闻名。今年59岁的杨守奎从事“三辣”生产销售已有20年时间,“近期葱蒜价格上涨主要受产地价格影响。今年山东等各大主产区遭遇大雪寒潮天气后,葱蒜价格持续上涨。”杨守奎说。


杨守奎告诉记者,今年葱蒜价格上涨的主要原因有两方面,一是2012年春季大葱价格上涨后,各大产区大葱种植面积大幅扩大,连续三年大葱供大于求,导致终端销售价格较低,影响了农户种植大葱的积极性,使得全国范围内葱蒜的种植面积大幅缩减。二是上一波寒冷天气正赶上葱蒜收获季节,一些葱蒜受冻,造成市场供需失衡,导致葱蒜的价格持续上涨。同时,产区工人的劳务工资成本偏高,运输成本也增加,价格阶段性上涨就是难以避免的。


吉林省12316新农村热线农产品价格专家分析认为,首先,东北人喜欢吃香葱,春季吃葱的需求量偏大,目前,本地香葱没下来,本地消费高需求加上外地葱的运输成本高,导致葱价上涨。其次,由于玉米价格下滑,北方今年种蒜的面积加大,需求量大导致价格上扬。第三,不排除在大蒜销售中,部分大蒜经纪人和经销商抓住当前大蒜价格上涨时机进行短期炒作,导致价格持续走高。


炒蒜?果真如此?


确有说法:"蒜你狠"是由商家炒蒜所致


根据商务部全国农产品商务信息公共服务平台提供的数据显示,在北京,包括新发地农产品批发市场在内的多个市场的蒜价在每公斤13至14元左右。与此同时,有媒体披露,商家炒蒜也对蒜价高涨起到了推波助澜的作用。甚至有多年“囤蒜、炒蒜”的人士表示,“大蒜这东西,能让人升天,也能让人下地狱。赌的越大,风险也越大。”究竟这“炒蒜”是怎么回事?这种扰乱市场秩序的炒作行为该如何监管?


安民市场综合管理部副主任邢宏玉说,大蒜价格上涨的原因除了天气,还有炒作。就是炒作国内的大蒜要出口,就跟炒房团一样。



4月10日,北京新发地蔬菜批发市场大蒜批发价格达到了每斤6.5元,而在去年7月大蒜入库之时,每斤仅2.5元。


在新发地市场,蒜商李先生向记者表示,去年囤大蒜的,今年都赚到了钱,每吨最少也能净赚4000多块钱。他说,把蒜收上来后,将蒜存入冷库,到了出库期,如何有节奏地出库最有技术含量。有业内人士表示,炒蒜的人一般都是行业内的大户,在大蒜的供求失衡里看到了商机后,就会通过鼓动蒜农使其惜售、借贷资金大批量囤货等办法,人为抬高价格,再伺机抛售牟利。


炒蒜是导致蒜价暴涨的罪魁祸首吗?


2015年大蒜产量减产了10%,并不足以推动蒜价大幅上调,有分析人士指出,库存量减少、及局部的雨雪天气成为蒜商们炒作的切入点,放出不利消息让市场形成大蒜减产的预判,从而为涨价做好铺垫。一亩田市场分析师张月蛟认为,炒蒜给市场带来了波动,今年商家囤货现象明显。


云南新蒜目前已经上市,而北方产区的新蒜也会逐渐上市,新蒜会在一定程度上打压库存蒜的价格,同时随着传统的清库日期“五一”的临近,库存老蒜需要赶快出货,给新蒜入库让出空间。所以长期看,蒜价将有明显下降。但分析师张月蛟认为,蒜价在短期还是面临一定压力。




大蒜作为调味品,其市场的总体需求是基本稳定的,所以供应端对市场价格的影响更大,而大蒜的供应并非由农户的产量决定,掌控权主要在蒜商手中,他们出库量的大小、快慢,应该是市场管理的重点。张月蛟认为,应加强这一环节的监管。


此外,影响大蒜价格的因素包括产量、质量、库存量、出口量等因素,可是这些信息没有统一的主体能够进行准确而全面的搜集和做到及时发布,导致很多信息并不是由利益角度客观的第三方传递出来的,而是由从业人员在一些关键的交易时间点上通过发布不全面的、带有偏见的、或者是难辨真假的信息来引导市场情绪,从而致使蒜价非常不稳定。


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 来源:综合新闻纵横、新华网整理

本期编辑:王晶晶